Die Bestimmung des Wassergehalts bei der Ernte und Verarbeitung von Getreide ist von entscheidender Bedeutung, da er einen direkten Einfluß auf die Qualität und Lagerfähigkeit der Ernte hat. Ein angemessener Wassergehalt ist entscheidend für die erfolgreiche Lagerung, den Handel und die Weiterverarbeitung von Getreideprodukten.

1. Lagerfähigkeit:
Ein zu hoher Wassergehalt im Getreide kann zu einer erhöhten Anfälligkeit für Schimmel- und Bakterienwachstum führen. Dies wiederum kann die Lagerfähigkeit des Getreides beeinträchtigen und führt unweigerlich zu Qualitätsverlusten.

2. Qualitätssicherung:
Getreidesorten, Ölsaaten, Hülsenfrüchte, Mais, etc. haben unterschiedliche optimale Wassergehalte. Die genaue Bestimmung des Wassergehalts ist daher ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätskontrolle.

3. Verarbeitungseffizienz:
In der Lebensmittelverarbeitung spielt der Wassergehalt eine entscheidende Rolle. Ein zu hoher oder zu geringer Wassergehalt kann die Verarbeitungseffizienz stark beeinträchtigen. Mittels präziser Feuchtemessungen wird eine konstante Produktqualität sichergestellt und Prozesse können optimiert werden.

4. Energieeffizienz:
Die Trocknung von Getreide erfordert Energie. Durch die genaue Bestimmung des Wassergehalts kann der Trocknungsprozess effizienter gestaltet werden. Dies trägt nicht nur zur Reduzierung der Energiekosten bei, sondern auch zur Minimierung des ökologischen Fußabdrucks der landwirtschaftlichen Produktion.

5. Handel und Vermarktung:
Der Wassergehalt beeinflußt direkt das Gewicht und somit den Handelswert des Getreides.

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